Farmahem - od 2001 sponzor na Hemija.net

Главна страница Линкови Периоден систем Книги и списанија Експерименти Нобеловци Форум Хумор Email
  Статии публикувани во 2008
  Статии публикувани во 2007
  Статии публикувани во 2006
  Статии публикувани во 2005
  Статии публикувани во 2004
  Статии публикувани во 2003
  Статии публикувани во 2002
  Статии публикувани во 2001
  Статии публикувани во 2000
  Врвни десет
  Внесете промена
  Cool страници
  Врвни десет
  Додадете нова страница
  Периодични списанија
  Книги од странски издавачи
  Книги од домашни издавачи

Како носот препознава мириси?

Чулото за мирис е најмалку изучуваното од сите пет. Еден просечен нос може да детектира околу 10 000 различни мириси. Луѓето, како и останатите цицачи имаат приближно 1000 олфакторни гени кои претставуваат околу 3 % од нивните геноми.

За да можат да детектираат мирис рецепторите потребно е да се врзат со метален јон

Олфакторните рецептори се протеини кои се поврзуваат преку мембраните на рецепторните клетки. Професорот по хемија Kenneth S. Suslick со соработниците откриле дека структурата на протеините драматично се променува доколку јони на Zn(II) или Cu(II) се сврзат со нив.

Тие велат дека олфакторните реакции кон мириси вклучуваат промени во делови од структурата извлекувајќи и втурнувајќи делови од протеините рецептори од клетката и во неа. Овој тип на напред-назад движење служи за пренос на информации низ клеточните мембрани.

Хемичарите долго време се сомневале дека процесот на детекцијата на мирисот вклучува и метални јони. Од неодамна се детектирани гените одговорни за мирис. „Кога пребарувавме низ податоците од човековито геном, најдовме иденцични податоци во повеќе од 75 % од олфакторните рецептори за кои изгледа дека може да се сврзат метални јони“ вели Suslick.

За да ја испитаат теоријата, истражувачите синтетизирале ситетички пентапептиден аналог со структура слична на деловите од протеините рецептори способни да за сврзување со метален јон. Се покажа дека металните јони, посебно цинкот и бакарот, многу силно се сврзуваат за пентапептидниот аналог.

Олфакторната рекација која се должи на присуството на одорант (обележен со О на слиакта) бклучува промена на структурата и озвлекува или вовлекува делови од олфакторните протеини рецептори.

Потоа, истражувачите со користење на компјутерско моделирање го изучувале однесувањето на олфакторните рецептори со супстанците кои го предизвикуваат мирисот. „Компјутерските симулации покажале дека дел од протеините одговорни за детекција на мирисот се негативно наелектризирани и како такви излегуваат надвор од клеточната мембрана“, вели Suslick. „Кога за него се сврзува позитивно наелектризиран метален јон полнежот се неутрализира и компјутерот го враќа делот од протеинот во клеточната мембрана.“ Кога одорант ќе се сврзе за металниот јон делот од протеинот бидува исфрлен надвор од клеточната мембрана, а со тоа се започнува почетната секвенца од хемиски настани кои предизвикуваат активност на нервните клетки со која се детектира одорантот.

„Уште една работа која оди во прилог на ова е и тоа што еден од симптомите на недостаток на цинк во исхраната е губењето на чулото за мирис“, вели Suslick. „Тоа, исто така, оди во прилог дека олфакторните рецептори се металопротеини“.

Литература: Jiangyun Wang, Zaida A. Luthey-Schulten, and Kenneth S. Suslick. Is the olfactory receptor a metalloprotein? Proc Natl Acad Sci Early Edition (27 февруари, 2003)

 Статии

најнови
PepsiCo ги повлекува бромираните растителни масла од Gatorade
Нов начин на претворба на сулфурниот диоксид во сулфурна киселина
Стабилноста на арсенатната ДНК
Невидливо мастило за 21 век
Црниот TiO2 апсорбира светлина во целиот спектар
Тродимензионални графени

 Нобеловци

Harold Clayton Urey (1934)
Jens Christian Skou (1997)
Johann Friedrich Wilhelm Adolf von Baeyer (1905)
Alan G. MacDiarmid (2000)
Ahmed Zewail (1999)
Michael Smith (1993)
Kary B. Mullis (1993)
Vladimir Prelog (1976)

 Link.Hemija.net

најпосетувани линкови
Minerals by Chemical Compostion (5732 посети)
American Association for Clinical Chemistry (5730 посети)
ACD-ChemBasic : Programming language for chemists (5730 посети)
The Department of Chemistry (5730 посети)
A Practical Guide to Analytical Method Validation (5730 посети)
Department of Chemistry, University od Sheffield (5730 посети)

[Главна стана] [Стари статии] [Периоден систем] [Линкови]
[Нобеловци] [Форум] [Хумор] [E-mail]

© Hemija.net, Скопје, Македонија. Контакт: kontakt@hemija.net